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                  武汉热干面批发

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                  五种中国特色面条介绍

                  2020-08-03 14:50:37

                  中国独有的特色面条有很多种,今天武汉热干面设备加盟公司给大家介绍五种:

                  面条起源于古代中国,已有4000多年的历史。

                  作为中国人餐桌上重要的主食之一,面条承载了几千年的历史和文化。

                  如今面条随着各地饮食习惯和地理位置的不同也演变成各式不同的种类,不同地区在做法上也有了很大的差异。下面详细说说今天要介绍的五种特色面条:

                  1-炸酱面

                  炸酱面源于北京,被誉为“中国十大面条”之一,是将菜码、炸酱拌入面条而成。

                  北京人自家做炸酱面时,餐桌上摆了好几大碗菜码,有种吃宴席的架势,一碗普通的面吃出了仪式感。

                  2-阳春面

                  阳春面属扬州菜系,是江南地区有名的传统面食小吃。

                  阳春面又称清汤面,汤清味鲜、清淡爽口是阳春面的一大特色。

                  3-刀削面

                  刀削面是山西的传统特色面食,有数百年历史。

                  由于面全凭刀削而得名,刀削面形似柳叶、棱角分明,口感外滑内筋,同属“中国十大面条”之一。

                  如今,吃面之前,看一下厨师削面,更相当于观赏一次艺术表演。

                  4-臊子面

                  岐山臊子面是正宗的陕西面食之一,臊子面讲究配色,黑白红绿黄样样都有,好吃又好看。

                  美味的臊子肉,加上筋道爽滑的面条让人忍不住口水。

                  话说,岐山臊子面,只吃面不喝汤。


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                  5-担担面

                  源于四川的担担面,由挑夫在街头挑担卖面而得名。

                  担担面色泽红亮、麻辣鲜香,是川味面食中的佼佼者。

                  由于四川人爱吃麻辣,所以佐料有辣椒油、花椒面等,而担担面的配料据说有十几种。

                  介绍了几种有名的特色面后,我们武汉热干面设备加盟公司再来介绍下如何煮面不黏的方法:

                  煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。所以,煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

                  另外,煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

                  以上是今天武汉热干面设备加盟瓮要介绍的所有内容,仅供参考。


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