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                  怎么鉴别掺假面条

                  2022-02-15 14:06:55

                  武汉市刘兴全面业有限公司相信大家可以在超市或街边小摊买到加工过的干面和湿面,虽然买起来很方便,但吃起来可能不舒服,劣质粉、滑石粉、增白剂、增强剂等会使原本香喷喷的面条失去风味,那么大家在生活中该怎么鉴别掺假面条呢?接下来小编为大家详细介绍:


                  武汉市刘兴全面业有限公司


                  1、增重方法。湿面条有两种方法。一是多加水。普通面条的含水量约为28%,一些供应商加工的面条可超过35%。这种面条又臭又粘,更糟糕的方法是加入滑石粉。用这种方法加工的面条在外观上无法区分,但它们会损害你的身体。增重法面条的一个显著特点是烹饪后几乎没有膨胀率。普通面条烹饪后体积会膨胀1.5-2倍。500克普通面条可供3-4人食用,而一个人用增重法可能不饱。

                  2、增白法。一些小贩用劣质面粉加工面条,这种面粉的来源不明(如旧面粉或劣质面粉),低于市场价格。因为颜色很差,所以增白剂很方便。吃这种面条对人的健康有害。

                  3、增筋法。只有好的面粉才能做筋道的面条,搅拌面条时加入鸡蛋,用这种方法制作的面条是筋道的,营养丰富。然而,市场上出售的一些面条,无论多么便宜,也在“筋斗的面条”中添加了增强剂,还有一些还使用食品行业禁止的“硼灰”。虽然以这种方式加工的面条出现了筋道,但味道失去了应有的味道。

                  造成面条市场混乱的原因有很多。主要原因是门槛太低。租一个摊位买一台小机器,或者随便搭建一个棚子开始生产和销售。还有一些消费者既便宜又方便。然而,随着中国“QS”食品质量安全准入制度的实施,面条生产也将被纳入规范行列。

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